Kje nas najdete!

Kje pa nas najdete?
Vrtni center in cvetličarna Ljubljana, Vodnikova cesta 100, Ljubljana, tel. 01/515 64 52, 01/515 64 52
Vrtni center Kalce, Cesta v Kalce bš, Logatec, tel. 01/750 94 67, 01/750 94 67


več na www.vrtko.si
Nakupovanje rastlin preko spleta: www.floraexpress.si/ ali pa nas pokličite na telefonsko številko 08/385 98 03


sreda, 05. september 2012

So užitne tudi buče vodnjače?

Gospa Alenka v Mojstrani prideluje buče. Poslala mi je slike z vprašanjem, če so lagenarije uporabne v kulinariki.
V knjigi Čarobni svet buč na dolgo in široko opisujem lagenarije ali vodnjače. 
Med drugim lahko preberete tudi: Vodnjače so prav posebna vrsta bučevk. Za kuho so uporabne le tiste z negrenkimi plodovi. Na Kitajskem jim pravijo mo gua, v Indiji in Italiji jih uporabljajo kot pri nas mlade bučke. So izredno nizkokalorična hrana, saj 100 g vsebuje le 12 kcal. Pogosto jih tudi razrežejo na manjše dele in sušijo ter dodajajo različnim začimbam, na primer kariju. Iz semen pripravljajo zelenjavno skuto.

Na sliki je sorta 'Lungo serpente di Sicilia', ki ima v Italiji zelo dolgo tradicijo. Klobasno bučo, ki v dolžino zraste prek dveh metrov, v naših krajih dobro poznamo. Mlad svetlozelen plod ima izvrstno meso, primerno za paniranje ali dušenje. Zanimivo je, da ga po potrebi odrežemo le del, ostalo pustimo na rastlini. Rana se zasuši, buča pa nas, skrajšana, počaka do naslednjič.

V knjigi na strani 130 najdete recept: Lagenarijini obročki z jajcem na oko.
To jed je preprosta za pripravo in še pa še slastna!!!



Ni komentarjev:

Objavite komentar